ワイン会のお知らせ

在日フランス商工会議所100周年記念ワイン会

開催日:2018.07.03

在日フランス商工会議所100周年記念ワイン会

7月3日火曜日 19:00  ワイン3杯15000:ワイン7杯18000

ゲストスピーカーには、在日フランス商工会議所元会頭のミシェル・ラショセ氏をお招きし、日本におけるフランス料理、フランス人シェフの歴史・逸話を語っていただきます。(日本語・フランス語)

お料理はコルビシェフの特別ディナー
フレンチ割烹 Dominique Corby 
マグロとハーブ、ミニトマトの彩りファルシ 
イワナの低温調理、柑橘クリームソース、自家製ポン酢のジュレ、フルーツガーリックソース 
ヴィシソワーズ風にんにくクリーム、カエルのもも肉とほうれん草のピューレのクロケット 
フォワグラのフラン、フカヒレとモリーユ茸を添えて バルサミコソース 
シャラン産小鴨、コショウ風味のクリームソース、旬の野菜とフレッシュトリュフ 
ヴァローナの口溶けチョコレートとヴァニラアイス 
コーヒーまたはジャンナッツの紅茶 ヴァローナのチョコレート