ワイン会のお知らせ

Domaine de la Janasse 来日記念ワイン会

開催日:2018.03.14

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Domaine de la Janasse 来日記念ワイン会
パーカー100点を出したヌフ・デュ・パープのトップ蔵です。
作り手のクリストフ・サボン氏がお出でになります。
今回お出しするのは全部トップキュベの垂直でマグナムも4種類。
完璧にしてエレガントなワインをお楽しみ下さい。
私もこれだけのワイン飲むの初めてで興奮しています。


白ワイン
2015 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC "Cuvée PRESTIGE"
2014 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC "Cuvée PRESTIGE"
2012 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC "Cuvée PRESTIGE"
70%ルーサンヌ、15%グルナッシュ、15%クレレット (樹齢60年) 素晴らしい力強さとセク シーさを併せ持つ。
全品種オーク樽で醸造と熟成。新樽不使用。年産約千本

赤ワイン
2014 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée CHAUPIN" MG 1500ml
グルナッシュのみ。良年のみリリース。最古区画は1912年植樹。樹齢80以上。
コンクリートタンク仕込、30%樽熟成(1/4 新 樽)70%フードル。除梗率80%。収穫量 25-30hl/ha。

2014 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" MG 1500ml
2013 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" MG 1500ml
2012 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" MG 1500ml
2011 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES"
4つの異土壌から生まれる。グルナッシュ(樹齢80-100年) 85%、シラー(25年) 10%、ムールヴェドル 3%、その他2%。除梗80%。コンクリートタンク醸造。75%フードル 熟成、残り樽熟、内40%新樽。非常に高い凝縮感。何層もの豊富な果実の層 から構成されている素晴らしい造り。熟した様々な赤い果実、ブラックフルーツ、リ コリス、焦がした土、スパイス、ハーブなどの複雑な香り。熟したピュアな果実味を しっかりと感じる。力強くもありながら、どこか優美な美しさも兼ね備え上品で 素晴らしいポテンシャルを秘める。年産約1万5千本。何時もパーカー95~100点を出しています。

会費は通常28,000円ですがインポーター協賛(私も吃驚太っ腹)で19,000円で開催します。
3月14日水曜日19時より シュヴァリエ
お食事はドミニク・コルビシェフのローヌに合わせたディナーです。

― 歴史 ―
現責任者クリストフ・サボン氏の父、エメ・サボン氏は1973年にセラーを建設。地元では"ジャナス"と呼ばれていたCourthezonの自営農場 から"ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス"を設立した。新たな区画を入手してドメーヌを拡大することに熱意を燃やし、ドメーヌは当初の15haから今 日90haにまで所有区画を増やしている。クリストフは専門的にブドウ栽培とワイン流通を学んだ後、1991年に父からドメーヌを受け継い だ。彼は様々なキュヴェを生みだし、このドメーヌの業績を発展させている。2001年にはクリストフの妹イサベルもボルドー大学醸造科を卒 業し、ドメーヌに加わった。ドメーヌは現在、様々なタイプの土壌(粘土質砂、丸く削られた礫石、赤土等)からなる60以上の区画を所 有・運営している。細部まで行き届いた情熱的な作業 の結果、凝縮し、洗練されたエレガントなワインが生まれている。特に、シャトーヌ フ・デュ・パプ キュヴェ・ショーパン、シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ テール・ダルジール はシャトーヌフ・ デュ・パプ のテロワールを素晴らしく表現している。