1969＆1967のブルゴーニュ古酒を飲む会

 

60年代最高のグランドヴィンテージ69を中心にブルゴーニュの古酒を味わいたいと思います。

私は古酒ほど造りよりもテロワールが表現されると思っています。

若い時は作り手の特徴が前面に出ても年を取るとお里の味が出てくると・・・

ルモワスネも代が変わり古いヴィンテージは希少になって来ています。

この機会に是非味わって下さい。

 

シャンパン

2002       Moët et Chandon   Moët et Chandon Grand Vintage

甘口ワイン                        

1969       Mas Amiel             Maury  Millesime

白ワイン

2009       des Comtes Lafon Meursault

赤ワイン

1969       Remoissenet Père & Fils      Chambolle-Musigny

1969       Remoissenet Père & Fils      Vosne-Romanée 1er Cru Les Marconsorts

1969       Remoissenet Père & Fils      Beaune 1er Cru Clos du Roi

1969       Remoissenet Père & Fils      Pommard

1969       Remoissenet Père & Fils      Volnay 1er Cru Santenots

1969       Remoissenet Père & Fils      Volnay

1967       Remoissenet Père & Fils      Chambolle-Musigny

1967       Remoissenet Père & Fils      Nuits-Saint-Georges 1er Cru

 

お食事は古酒に合わせてデリケートでクラシックなフランス料理をご用意します。

＠的矢の佐藤養殖場の岩牡蠣

＠フォアグラのテリーヌ

＠冷製フレッシュとうもろこしのスープ　白トリュフ風味

＠スズキのパイ包み焼き　オマール海老のソース

＠牛ヒレ肉のロースト　黒トリュフソース

＠フロマージュ

＠デセール

 

7月16日土曜日　6時より　シュヴァリエ　会費50,000