ワイン会のお知らせ

トマ・モレ全14種2014年を飲む会

開催日:2016.06.01

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DRCのモンラッシェの栽培を任され、その後父を畑を継いで独立、今やシャサーニュのトップドメーヌになりました。
職人気質の塊の様なトマモレの手の抜かない緻密なワインは見事にテロワールを描きます。
2014年冬に蔵を訪問して2014年を全部試飲しました。その時の素晴らしさが瓶詰めされてどうなったか皆さんと一緒に味わいたいと思います。
人気になり過ぎて一級のCLOS SAINT JEAN、VIDE BOURSE、LES DENTS DE CHIEN、LA TRUFFIÉREは当店の割当も各2本です。
この機会に是非お試しください。

なお事前のご案内は2013年となっていますが14年です。

白ワイン
BOURGOGNE CHARDONNAY
CHASSAGNE MONTRACHET
CHASSAGNE MONTRACHET LES MACHERELLES 一級
CHASSAGNE MONTRACHET LES CHENEVOTTES 一級
CHASSAGNE MONTRACHET LES BAUDINES 一級0.43ha
CHASSAGNE MONTRACHET LES EMBRAZÉES 一級0.60ha
CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT 一級0.58ha
CHASSAGNE MONTRACHET CLOS SAINT JEAN 一級
CHASSAGNE MONTRACHET VIDE BOURSE 一級0.20ha
CHASSAGNE MONTRACHET LES DENTS DE CHIEN 一級0.07ha
PULIGNY MONTRACHET LA TRUFFIÉRE 一級0.25ha
BÂTARD MONTRACHET 特級0.10ha
赤ワイン
BOURGOGNE PINOT NOIR
CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLE VIGNES ROUGE  1.6ha

お食事はワインに合わせた鈴木シェフが作るフランス料理です。

6月1日 水曜日 7時 シュヴァリエ
会費19000
http://www.vinminami.jp/

シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父ベルナール・モレから2007年に畑を譲 り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したトマ・モレ。彼は父の下ではもちろん、カリフォルニアなど世界で最新の醸造 を学ぶなど研鑽を積んできました。その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが厳しいことで知られるDRC当主オ ベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して2007年から2009年までDRCのMontrachetを栽培責任者として担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自分のドメーヌが忙しくなったので残念ながら3年でその職を 自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。確かな知識に裏 打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。近い将 来、必ずやブルゴーニュの今後を背負って立つであろう彼のワインからは彼と、この村の輝かしい未来をはっきりと感じ ることができます。ドメーヌでは以前からビオに取り組んでおり、2011年産からは殆どをビオロジックにし、また一部はビ オディナミにしました。ビオディナミにしたのはダン・ド・シアン,ヴィデ・ブルス,モルジョ,アンブラゼ,トリュフィエール, バタール,サントネ,マランジュで今後も広げていく計画。DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れ ているとの事です。現状に満足する事無く、さらなる高みへと登り続けているのです。